ಟೋಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಾಗುತ್ತಿರುವ ಹಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವನ್ಯೂನತೆಗಳೇನು?

ಟೋಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಾದ ಹಾನಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕರಿದಾಗಲೂ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದಾದ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆವು.

ಟೋಸ್ಟ್ ನ ಹಾನಿಗಳೇನು?

ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಸ್ವಾದ ವು ಕೆಲವರಿಗೆ ಹಿತಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಯುಕ್ತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಇದು ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ನ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಶಂಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳು ಬ್ರೆಡ್ ನಿಂದ ಆವಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುವವು. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಟೋಸ್ಟ್ ನ GI ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಟೋಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮ.

ಓವನ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ನ ನ್ಯೂನತೆಗಳೇನು?

ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮರು-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗೋಚರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಉರಿಯಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಅಪಾಯಕಾರಿ? ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಐಟಂ ಶೀರ್ಷಿಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ:

ತಾಜಾ ಸಮಗ್ರ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ (ಎಂದೂ ಕರಿದಿರದ)

  • ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊದಲ ಅಡುಗೆಯ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ಸಮಂಜಸವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
  • ಹುರಿದಿರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹಗುರವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ರೆಗ್ಯುಲರ್ ಬ್ರೆಡ್ ನ ಹಾನಿಗಳು

  • ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಆಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಮಟ್ಟದ ಲಘು ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
  • ಇದು ಎಂದಿಗೂ ಕರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತಸಕ್ಕರೆ-ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಹಾನಿಗಳು

  • ರಕ್ತದಲ್ಲಿಸಕ್ಕರೆ ಯ ಹೆಚ್ಚಳದ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.
  • ಇಂತಹ ಸಾಧಾರಣ ವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಪ್ಪಗಾಗುವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ನ ಹಾನಿಗಳು

ಅತಿಯಾದ ಆಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಅಂಶವಿರುವ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ನ ಅಪಾಯದ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸೀಮವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಗಳಿರುವ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಈ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಕೇವಲ ಬ್ರೆಡ್ ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊತ್ತು ತರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಹಾನಿಗಳೇನು, ನಾವು ಹೇಳುವ ಚಿಪ್ಸ್ ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು, ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ, ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು? -ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಪ್ಸ್ ತಿನ್ನುವ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಲೇಖನವನ್ನು ನೀವು ಓದಬಹುದು.

ಟೋಸ್ಟ್ ತಿನ್ನೋಕೆ ಕಷ್ಟವೇ?

ಊಟದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಕಾರಣ ಟೋಸ್ಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ಲಷ್ ಅಥವಾ ಬರ್ನ್ ಆದಷ್ಟೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಅಕ್ರಿಲಮೈಡ್ ಪ್ರಮಾಣ ವು ಅತ್ಯಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದಲೇ ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆ ಯು ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಟೋಸ್ಟ್ ನಿಂದ ಾದ ಹಾನಿಗಳೇನು? ಸುಟ್ಟ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನೋದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ? ಓವನ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟರ್ ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ?

ಮೂಲ