Kestane faydaları kadar lezzetiyle de öne çıkan özellikle kışın soğuk havalarda tüketilen sıcak bir eylenceliktir. Biz de bu yazımızda bu güzel tohumun en güzel şekilde nasıl pişirilebileceği ve yararları ile vitaminlerinin neler olduğu hakkında bir makale kaleme aldık.
Kestane nasıl yenir:
Kestane sert kabuklu bir besindir. İyi pişmesi için mutlaka doğru çizin yoksa pişerken patlayarak ufak kazalara sebebiyet verebilir. Kestaneler doğru çekilmezse yenmesi ve açılması zor olacaktır. Kestane nasıl çizilir sorusu, yediğinizde kabuğunun tadına bakmamak için önemlidir.
Makale önerisi: Pancar hangi hastalıklara iyi gelir?
Kestane faydaları: iyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır
Kestane vitamin ve mineral bakımından oldukça zengin olup, besin değeri yüksek besinlerden biridir. Soğuk kış aylarında vücuda enerji verir ve bağışıklığı güçlendirir. İçeriğindeki tüm vitamin ve mineraller sağlığa iyi gelir. Kestanenin içerdiği vitamin ve mineraller şu şekildedir:
Kestane C, B1 ve B2 vitaminleri açısından oldukça zengindir. Kestane ayrıca çeşitli farklı uçucu yağlar, proteinler, potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve diğer maddeler ve mineraller içerir. Kestane, diğer kuruyemiş ve türevlerinden farklı olarak yağ oranı düşük, nişasta değeri yüksektir. Ufalanan bir tatlılığa ve hafif bir tada sahiptir.
Kestane faydaları saymakla bitmez elbette. Kestane, besin değeri yüksek, vitamin ve mineral açısından zengin besinlerden biridir. Havalar soğudukça vücudun enerji ihtiyacı artıyor. Kestane artan enerji ihtiyacını karşılamaya yardımcı olmasının yanı sıra bağışıklık sistemine olan katkısıyla da öne çıkıyor. Zengin C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Kestane ayrıca B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B6 (piridoksin) ve B9 (folat) vitaminleri açısından da zengindir. B ve C vitaminlerinin yanı sıra özellikle göz sağlığına önemli katkısıyla bilinen A vitamini kestanenin içeriğindeki önemli vitaminlerden biridir. Kestane E vitamini açısından da oldukça zengindir. Bunların yanı sıra kestane kalsiyum, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından da oldukça zengindir. İçerisinde bulunan tüm bu vitamin ve mineraller insan sağlığı için oldukça önemlidir.
Makale önerisi: Ayva kimlere iyi gelir?
Kestane faydaları: kalp sağlığını iyileştirmek ve kanser riskini azaltmak
Kestane ayrıca antioksidan özelliği sayesinde kansere yol açabilecek hücre mutasyonlarını önler, yapısındaki potasyum sayesinde vücuttaki su akışını kontrol ederek kan basıncını düzenler, kalp krizi ve felçlerin önlenmesine yardımcı olur. İçeriğindeki yüksek kaliteli yağ asitleri de kolesterolü dengelemeye, vücuttaki iltihaplanmayı azaltmaya ve kanın pıhtılaşma olasılığını azaltmaya yardımcı olur.
Kestane kolesterolü düşürmede önemli bir rol oynar. - Kestane kan basıncını düzenleyerek kan dolaşımını da hızlandırabilir. - Aynı zamanda kestane ishali önler. - Kestane unutkanlığın da en iyi panzehiridir. - Kestane glütensiz olduğu için yüksek demir içeriği nedeniyle kansızlığı da önler. Ayrıca kestanede bulunan kalsiyum nedeniyle kemikleri, kasları ve dişleri güçlendirir. - Kestanenin besin değeri oldukça yüksektir. - Kestane diyabet riskini de azaltır.
Pişmiş kestanenin faydaları Kestanenin faydaları şunlardır: Yüksek kolesterolü düşürmeye yardımcı olan C vitamini özelliğine sahiptir Kalp hastalıklarını ve kanser hücrelerini önleyen antioksidan özelliklere sahiptir Enfeksiyonları önler Uzun süreli tokluk hissi verir, yüksek lif içeriğine sahiptir.
Makale önerisi: Boza içmenin yararları nelerdir?
Kestaneleri fırında veya ocakta közleyin
Bir başka tarifte kestaneyi fırın poşetinde pişirmek yanık-kabuk kokusunu önler ve nemini kaybetmemiş kestaneler hemen yenilebilir. Yıkanıp fırın poşetine atılan kestaneler dakikalar içinde zahmetsizce sofralarda. Fırın Poşetinde Kestane Pişirme
Yıkanmış kestaneleri bir tencereye alıp üzerini kapatacak kadar su ilave edin ve 30 dakika pişirin. Kestaneler piştikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Kestaneleri ayıkladıktan sonra derin bir fırın tepsisine dizin. Sıcak su ekleyin ve kaynatın. Kestaneler tam pişmeden ocaktan alıp kabuklarını soyun. Daha sonra hurma suyu ve hindistan cevizi şekerini bir tavada eritip kestaneleri ekleyin ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Kestaneleri süzgeç yardımıyla bir tabağa alıp üzerine biraz hurma suyu ekleyip servis edebilirsiniz.
Makale önerisi: Nektarin hangi hastalıklara karşı yararlıdır?
Kestaneleri orta miktarda su veya et suyunda pişirin
Kaynatmadan önce bir ön hazırlık yapmanız gerekiyor: Yıkanmış ve çapraz kesilmiş kestaneleri yaklaşık 2 saat suda bekletin, ardından kestaneleri bol suya (tuzlu veya tuzsuz) koyun ve yaklaşık 50 dakika pişirin (veya fırında pişirin). 25 dakika düdüklü tencere). Şahsen, ekstra lezzet için birkaç defne yaprağı veya rezene tohumu eklemeyi seviyorum.
Bu alternatif ana yemek tarifi ile, doğranmış poutine, kavrulmuş arpacık soğanı ve sarımsak ekleyerek bir değişiklik yapacaksınız. Etler piştikten sonra ayrı bir tavada kavrulan kestaneler karabiber, tarçın ve su ile birlikte yemeğe eklenir. Süzdükten sonra yemek yemeye hazırdır.
Türkiye'de kestane meyvesi çiğ, haşlanmış, ateşte kavrulmuş veya fırında pişirilerek yenir. Ayrıca şekerleme ve pastacılıkta bütün veya un olarak kullanılır, pirinç pilavına ilave edilir, et yemeklerinde, hamur işlerinde, çorbalarda ve tatlılarda kullanılır.