هل الشاي تدنيس الحديد؟ هل المشروبات التي تحتوي على الكافيين زيلت الحديد؟

هل الشاي ينجس الحديد؟ إذا فكرت في الأمر، فربما يكون لديك أنت أو قريب لك كان لديه نقص في الحديد. إذاً، ما هي الحقيقة؟ هل المشروبات التي تحتوي على الكافيين نشرب كل يوم الحديد المُحَسَن؟

بعض الأشياء التي تم القيام بها حول هذا الموضوع في البحوث والقهوة والمشروبات الأخرى المحتوية على الكافيين وقد ثبت علميا أن يسبب انخفاضا في امتصاص. هذا ما يجري عمله 39٪ من امتصاص الحديد في دم همبرغر وكوب قهوة في الدراسة مع تخفيض; 64٪ امتصاص الحديد من شرب الشاي مع نفس الطعام وقد تبين أن الحد.

ومن الضروري أيضاً إضافة: كلما كانت القهوة أو الشاي أقوى، كلما كان معدل امتصاصها أقوى. وقد تم اكتشاف.

سابقا، الشاي والقهوة كان يعتقد أن الكافيين هو العامل الرئيسي وراء نقص الحديد ومع ذلك، أظهرت دراسات أكثر حداثة أن هذا ليس صحيحا تماما. يظهر. الكافيين يكلف حوالي 6٪ من الحديد من تناول وجبة متصل. وبما أن هذه النسبة منخفضة نسبياً، فإن الحديد كما يتأثر امتصاص بشكل كبير من قبل عوامل أخرى.

الشاي والقهوة العادية خاصة كما يؤثر الاستهلاك على مستويات تخزين الحديد.

آخر كبير الذي تم إجراؤه في الدراسة، ومستوى تخزين الحديد من فنجان واحد من القهوة في الأسبوع يسبب مستوى الفيريتين، وهو البروتين الذي يؤثر، أن يكون 1٪ أقل تقترح.

أسباب أخرى لنقص الحديد

وكما ذكرنا أعلاه، حصة الكافيين وحدها في نقص الحديد منخفضة جدا. حسناً، ثم الحديد هو السبب الجذري لنقص؟

والسبب الرئيسي هو الشاي خاصة والفاعل الرئيسي لنقص الحديد من البوليفينول في القهوة يمكن القول أنه هو.

هذه البوليفينول، حمض الكلوروجينيك أنها تحتوي على. هذه المادة الأكثر شيوعا في القهوة، ولكن أيضا الشاي والكاكاو وبعض كما أنها وجدت في النباتات.

كما وجدت في الشاي والقهوة هي واحدة من المواد التي يمكن أن تسبب نقص الحديد. هذه المكونات خصوصا أثناء الهضم عن طريق ربط الحديد، واستيعاب مزيد من الحديد سيجعلون الأمر أكثر صعوبة ومع ذلك ، ينبغي أن يضاف أنها تأثير يختلف وفقا لكمية البوليفينول في المواد الغذائية أو المشروبات.

تأثير أنواع الأغذية على امتصاص الحديد

طالما يتم امتصاص الحديد معقدة وتتأثر العديد من الأطعمة.

هل الشاي ينجس الحديد؟ على الرغم من أن السؤال هو الكثير من الأسئلة الشيء المثير للدهشة، على الرغم من ذلك، هو أن الطعام الذي نأكله هو امتصاص الحديد. القهوة لها تأثير أكثر أهمية من الشاي والمشروبات التي تحتوي على الكافيين.

بعض الأطعمة هي الحديد مع زيادة امتصاص بعض الأطعمة عن طريق تقليل امتصاص الحديد يسبب نقص. ولذلك، فإنه يزيد امتصاص الحديد من المهم جدا أن تستهلك الطعام.

2 أشكال في الأطعمة الحديد المتاحة: هيمي والحديد غير هيم

الحديد غير الهيم، غير مستقرة، والحديد، والتي وجدت في معظم النباتات والمتأثرة بالعديد من الأطعمة شكل. لديها فقط 2-20٪ امتصاص.

هيمي، على عكس الشكل الآخر، خاصة في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، وهي المنتجات الحيوانية تم العثور عليه. امتصاص هذا الشكل من الحديد هو في حدود 15-35٪ وهو مرتفع جدا. هذا والسبب هو أن هذا النموذج لا يتأثر بعوامل غذائية أخرى.

لهذا السبب ما هو في المنتجات العشبية في حين أن امتصاص الحديد غير هيمي هو إلى حد كبير تثبيط الشاي والقهوة، وهذا حظر نادر جدا في الحديد الهيم في المنتجات الحيوانية.

ونتيجة لذلك، الغذاء اختياراتك وشكل الحديد الذي تستهلكه ، وشكل الكافيين من امتصاص الحديد ستحدد تأثيره على المشروبات.

هل القهوة والشاي جعل نقص الحديد؟ هل ينبغي علينا أن نحد من استهلاكنا؟

الشاي، كما ذكرنا أعلاه، القهوة والمشروبات التي تحتوي على الكافيين وحدها هي جزء صغير جدا من نقص الحديد قسم. وقد أظهرت بعض الأبحاث أيضا أن الشاي والقهوة المستهلكة هي الحديد في الشخص السليم الذي ليس في خطر نقص الحديد لا يسبب أي مشاكل مع نقص.

معظم الناس يأكلون ما يأكلونه يحصلون على ما يكفي من الحديد من طعام الحيوانات. أنيق وكمية كافية استهلاك اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية يسبب الشاي والقهوة قد يساعد على القضاء على نقص امتصاص الحديد.

ومع ذلك ، عادة شخص واحد هو أيضا إذا كان هناك نقص، ثم فمن المرجح أن هذا الشخص لا تستهلك الكثير من المشروبات التي تحتوي على الكافيين صحيح.

الفئات المعرضة للخطر في عوز الحديد النساء والأطفال ونباتيين و يتم تضمين الأشخاص الذين يعانون من أمراض مثل مرض التهاب الأمعاء. ومع ذلك، هذا الناس في المجموعة قد لا تحتاج أيضا إلى قطع الشاي والقهوة تماما. هذا بدلاً من ذلك، يمكنهم إيلاء المزيد من الاهتمام للنصائح التالية:

الشاي والقهوة بين الوجبات من أجل

لشرب الشاي والقهوة الانتظار على الأقل 1 ساعة بعد وجبات الطعام

اللحوم الحمراء والدواجن والبحر زيادة كمية الحديد الهيم مع المنتجات

تناول فيتامين C في الوجبات أكثر

تناول الأطعمة المدعمة بالحديد

هل الشاي ينجس الحديد؟ بعد معالجة العديد من القضايا عند الإجابة على السؤال، وأخيرا، أولئك الذين لديهم نقص الحديد أو هم في مجموعة محفوفة بالمخاطر يمكن أن تساعد على مكافحة نقص الحديد من خلال إيلاء الاهتمام للنصائح المذكورة أعلاه.

ما هي فوائد الكستناء? إبراهيم ساراكوغلو، أحمد مارانكي، سونا دومانايا…

الشاي على ويكي: https://tr.wikipedia.org/wiki/٪C3٪87ay