차 부족 철합니까? 당신이 그것에 대해 생각한다면, 그것은 아마 자신 또는 철의 부족을 했다 당신의 친척. 그래서, 진실은 무엇입니까? 우리가 매일 마시는 카페인 음료는 철분을 해소합니까?
이 주제에 대해 수행 된 몇 가지 연구에서, 커피 및 기타 카페인 함유 음료 그것은 과학적으로 흡수감소를 일으키는 것으로 입증되었습니다. 그게 무슨 일이야 연구에서 햄버거의 혈액에 철 흡수의 39 %와 커피 한 잔 감소하는 동안; 같은 음식과 함께 마시는 차의 64% 철 흡수 감소하는 것으로 나타났습니다.
또한 다음을 추가해야 합니다. 커피나 차가 강할수록 흡수 감소율이 강해집니다. 발견되었습니다.
이전에는 차와 커피 카페인철 결핍의 주요 요인으로 생각되었다 그러나, 더 최근의 연구는 이것이 완전히 사실이 아니라는 것을 보여주었습니다. 보여 줍니다. 카페인은 식사를 통해 철분의 약 6%를 요합니다. 연결되어 있습니다. 이 비율은 상대적으로 낮기 때문에, 철 흡수는 또한 그밖 요인에 의해 현저하게 영향을 받습니다.
특히 일반 차와 커피 소비는 또한 철 저장 수준에 영향을 미칩니다.
또 다른 큰 하나가 만들어졌습니다. 연구에서는 주당 커피 한 잔의 철 저장 수준 영향을 미치는 단백질인 페리틴의 수준을 1% 낮게 유발합니다. 제안.
철분 결핍의 다른 원인
위에서 언급했듯이, 철 분 결핍에서 혼자 카페인의 점유율은 매우 낮은. 음, 다음 철 결핍의 근본 원인은 무엇입니까?
주된 이유는 특히 차입니다. 그리고 커피폴리페놀의 철분 결핍의 주요 배우 그것은 라고 할 수 있습니다.
이 폴리페놀, 클로로겐산 그들은 포함. 이 물질은 커피에서 가장 일반적으로 발견, 뿐만 아니라 차, 코코아와 일부 그것은 또한 식물에서 발견.
또한 차와 커피에서 발견 철 분 결핍을 일으킬 수 있는 물질 중 하나입니다. 이러한 구성 요소 특히 철에 연결하여 소화 하는 동안, 더 철을 흡수 그들은 더 어렵게 만들 것입니다. 그러나, 그것은 그들이 추가 해야 합니다. 효과는 음식이나 음료의 폴리페놀의 양에 따라 다릅니다.
철 분 흡수에 음식 유형의 효과
철분이 흡수되는 한 복잡하고 많은 음식에 의해 영향을 받습니다.
차 부족 철합니까? 질문은 많은 질문이지만 하지만 놀라운 것은 우리가 먹는 음식이 철분 흡수라는 것입니다. 커피는 차와 카페인 음료보다 더 중요한 효과가 있습니다.
특정 식품은 철분입니다. 철분의 흡수를 줄여 일부 식품의 흡수를 증가시키면서 결핍을 일으킵니다. 따라서 철 분 흡수를 증가시킵니다. 음식을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.
철식품 2형태 사용 가능: 헴과 비헴 아이언
비헴 철, 불안정, 철, 대부분의 식물에서 발견 하 고 많은 음식에 의해 영향을 받는 형. 그것은 단지 2-20 % 흡수를 가지고 있습니다.
헴, 다른 형태와는 달리, 특히 동물성 식품인 육류, 가금류 및 해산물 발견됩니다. 철의이 형태의 흡수는 15-35 %의 범위에 매우 높다. 이 그 이유는 이 양식이 그밖 영양 요인에 의해 영향을 받지 않기 때문입니다.
그래서 허브 제품에 무엇이 있는지 비헴 철분의 흡수는 차와 커피에 의해 크게 억제되는 동안, 이것은 차단은 동물성 제품에서 헴 철에서 매우 드뭅니다.
그 결과, 음식 당신의 선택과 당신이 소비철의 형태, 철 흡수의 카페인 형태 음료에 미치는 영향을 결정합니다.
커피와 차는 철분 결핍을 합니까? 소비를 줄여야 할까요?
차, 위에서 언급했듯이, 커피와 카페인 음료만으로도 철분 결핍의 극히 작은 부분입니다. 절. 일부 연구는 또한 차를 보여 주었다 커피를 마시는 것은 철분 결핍의 위험이 없는 건강한 사람의 철분입니다. 결핍에 어떤 문제를 일으키지 않습니다.
대부분의 사람들은 먹는 것을 먹습니다. 그들은 동물 성 음식에서 충분한 철을 얻을. 깔끔하고 충분한 수량 붉은 고기, 가금류 및 해산물 섭취로 차와 커피 철 분 흡수의 부족을 제거 하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나, 일반적으로 한 사람도 결핍이있는 경우,이 사람이 너무 많은 카페인 음료를 섭취하지 않을 가능성이 높습니다. 참.
철 분 결핍에 위험 그룹 여성, 아기, 채식주의자 및 염증성 장 질환과 같은 질병을 가진 사람들이 포함되어 있습니다. 그러나, 이것은 그룹의 사람들은 또한 완전히 차와 커피를 잘라 필요가 없습니다. 이 대신 다음 팁에 더 많은 주의를 기울일 수 있습니다.
식사 사이에 차와 커피 때문에
차와 커피를 마시려면 식사 후 최소 1시간 기다립니다.
붉은 고기, 가금류 및 바다 제품으로 헴 철 섭취 증가
식사에 비타민 C 섭취 증가
철로 강화된 식품 섭취
차 부족 철합니까? 질문에 대답 할 때 많은 문제를 해결 한 후, 마지막으로, 철 결핍이 있거나 위험한 그룹에있는 사람들은 위의 팁에주의를 기울여 철 결핍에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다.
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