ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರ ವನ್ನು ಮುರಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗವು ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯ ಿರುವ ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲುಟೆನ್ ಎಂದರೇನು? ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಕ್ಕೂ ಏನು ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಆಗುವ ಹಾನಿಗಳೇನು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಉತ್ತರಕೊಟ್ಟೆವು.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ಆತನ ಆರೋಗ್ಯ ವು ಕ್ರಮೇಣ ವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಧಾನ್ಯ, ಗೋಧಿ ಯ ಅಲರ್ಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದರ ಮೂಲಗ್ಲುಟೆನ್ ಪದಾರ್ಥವು ಅಂತಹ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಂಟು ಮತ್ತು ಅಂಟುಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ಲುಟೆನ್ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಅದು ರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಲ್ಲಿ ನಶಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅವನತಿಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕರುಳುಗಳು ತಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ದೊರೆಯದಿದ್ದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಉಳಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕು.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿಯ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಮುಕ್ತ ಜೀವನ

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಅಲರ್ಜಿಯುಳ್ಳ ದೇಹಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ವಾಗಿ ಬದುಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ದತ್ತಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧನಾ ತಂತ್ರಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದಾಗಿ, ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗವು ಮಾರಣಾಂತಿಕವಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಜ್ಞಾನಮಟ್ಟ, ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರದ ಬೆಂಬಲದಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಸಿಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಕರ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಇಂದು ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಗ್ಲುಟೆನ್ ಎಂಬುದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೈ ಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ. ಎಣಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಹವಾಮಾನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯ ದರಗಳು ದೇಶಗಳ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಬಡ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆಯು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಉನ್ನತ-ಕಲ್ಯಾಣ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚು ಏಕೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಂದು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವೆಂದರೆ, ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ, ಅಧಿಕ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅಂಶವಿರುವ ಧಾನ್ಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಅದಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡಿ. ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಜ್ಞಾಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನಮ್ಯತೆ ಯೂ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಹಿಡಿದು ತಯಾರಕರತನಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದು ಆದ್ಯತೆಯ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗುಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲುಟೆನ್-ಪ್ರೇರಿತ ರೋಗಗಳು

ಗ್ಲುಟೆನ್ ಕೇವಲ ಸಿಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿಗಳು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ. ಗ್ಲುಟೆನ್ ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆ ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ಕೂಡ ಅದರಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿರುವ ಗ್ಲುಟೆನ್, ಗೋಧಿಯ ಅಲರ್ಜಿಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ದೇಹಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಹಾರ್ವೆಸ್ಟ್ ನ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೇನು?

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ವೈದ್ಯರ ಬಳಿ ಹೋಗಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ಮಾಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಲಿಯಾಕ್ ನ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಅತಿಸಾರ
• ಮಲಬದ್ಧತೆ
• ವಾಂತಿ
• ಆಮ್ಲ ಹಿಮ್ಮುಖ ಹರಿವು
• ಆಯಾಸ
• ಕೆಲವರು ಖಿನ್ನತೆಯ ಭಾವನೆಗಳಂತಹ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ವಾದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸದೆ ಇದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗಿ ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ಗ್ಲುಟೆನ್ ರಹಿತ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬ್ರೇಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೇ ಇದ್ದರೆ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗವು ಗಂಭೀರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಉದಾ:

• ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಅಂದರೆ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಂಜೆತನ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ
• ನರಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು

ಸೆಲಿಯಾಕ್ ರೋಗವು ಅನೇಕ ವೇಳೆ ಇತರ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ಮಾಡುವ ಏಕಕಾಲಿಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾಯಲ್ ಜೆಲ್ಲಿ ಜೇನಿನ ಮಿಶ್ರಿೊಂದಿಗೆ ಗರ್ಭಧರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರು ಇದ್ದಾರೆಯೇ? ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ನಮ್ಮ ಲೇಖನವನ್ನೂ ಸಹ ಓದಬಹುದು

ವಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೆಲಿಯಾಕ್: https://tr.wikipedia.org/wiki/Gluten

ವಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟೆನ್: https://tr.wikipedia.org/wiki/%C3%87%C3%B6lyak