চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণৰ লাভালাভসম্পৰ্কে বহুতো প্ৰশ্ন আছে। আমাৰ আগৰ প্ৰবন্ধত, বাটাৰমিল্ক খনিজ পানী আৰু চডা বাটাৰমিল্কৰ মিশ্ৰণে লাভালাভবোৰ দুৰ্বল কৰে নেকি, নিয়মীয়াকৈ খোৱাটোৱে আপোনাৰ ওজন হ্ৰাস কৰে নেকি, কেনেকৈ আৰু কিমান পান কৰা উচিত? আমি এনে প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিবলৈ চেষ্টা কৰিছিলো। এই প্ৰবন্ধটোত, আমি অধিক বিৱৰণ আৰু বিভিন্ন তথ্য অন্তৰ্ভুক্ত কৰিবলৈ চেষ্টা কৰিম।
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণৰ লাভালাভ আৰু দুৰ্বলতাবোৰ কি?
চডাই বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণদুৰ্বল কৰে নেকি সেই প্ৰশ্নটোৱে খনিজ পানী আৰু বাটাৰমিল্ক, বা দৈ আৰু চডা মিশ্ৰণৰ মুখ্য উদ্দেশ্যৰ উত্তৰ দিয়ে। হয়, চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণ হৈছে এক পানীয় যি ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰে, কিন্তু কেৱল ওজন হ্ৰাসকৰাৰ স্পষ্ট উত্তৰ দিয়া সম্ভৱ নহয়।
অৱশ্যে, যিহেতু ওজন হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰা এই মিশ্ৰণটোৱে ইজনে সিজনৰ পৰা লাভজনক প্ৰভাৱ পেলায়, ইয়াৰ ব্যৱহাৰ যথেষ্ট উপযোগী আৰু সতেজ হ'ব। যদি আপুনি বিচাৰে, চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণৰ লাভালাভ আৰু কিমান আৰু কিমান চডা বাটাৰমিল্ক পান কৰা হৈছে আদি প্ৰশ্নৰ উত্তৰ দিবলৈ চেষ্টা অব্যাহত ৰাখোঁ আহক।
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণৰ লাভালাভবোৰ কি?
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণৰ লাভালাভবোৰ ভালদৰে বুজিবলৈ বাটাৰমিল্ক আৰু চডাৰ লাভালাভবোৰ পৃথকে বিবেচনা কৰা উচিত। যদি আপুনি বিচাৰে, আমাৰ ৰাষ্ট্ৰীয় পানীয়ৰ লাভালাভৰ সৈতে আৰম্ভ কৰোঁ আহক:
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণত বাটাৰমিল্কৰ লাভালাভ
বাটাৰমিল্কত সৰ্বাধিক পানীৰ পৰিমাণ হৈছে 91-92%। উচ্চ পানীৰ পৰিমাণ, মানৱ শৰীৰৰ পানীৰ ভাৰসাম্য বজাই ৰখা আৰু দ্ৰুত তৃষ্ণা বজাই ৰখা দুয়োটা বাটাৰমিল্কক অগ্নি নিৰ্বাপক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ অনুমতি দিয়ে। আয়ৰাৰ পানীৰ পৰিমাণ মুখ্যতঃ যিহেতু ই প্ৰ'টিন, এই পানীয়ৰ যিকোনো সাধাৰণ বা সোৱাদযুক্ত পানীৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে ই প্ৰকাৰতকৈ ভাল হোৱাৰ বাবে ই লাহে লাহে অন্ত্ৰৰ পৰা শোষিত হয়।
ফুড ষ্টোৰ বাটাৰমিল্ক
শুকান পদাৰ্থ (8-9%) অৰ্থাৎ মেক্ৰোনিউট্ৰিয়েণ্ট (গাখীৰ) প্ৰ'টিন, কাৰ্বোহাইড্ৰেট, লিপিড) আৰু মাইক্ৰ'নিউট্ৰিয়েণ্ট (খনিজ পদাৰ্থ, ভিটামিন)। মানুহৰ জীৱৰ বাবে কিণ্বিত বাটাৰমিল্ক অত্যাধিক বেছি জৈৱিক মূল্যৰ পুষ্টিকৰ গাখীৰ প্ৰ'টিন (প্ৰতি 100 গ্ৰাম বাটাৰমিল্কত 3) গ্ৰামলৈকে)। কিণ্বনৰ সময়ত, আয়ৰাত থকা প্ৰ'টিনবোৰ হজম হয় আৰু কিছুমান গ্ৰাহকৰ বাবে সেইবোৰৰ এলাৰ্জেন হ্ৰাস হয় বা নাইকিয়া হ'ব।
লেক্টোজ সমস্যা থকা সকলৰ বাবে আয়ৰাৰ লাভালাভ
সতেজ গাখীৰত লেক্টোজসমস্যা থকা লোকসকলে সফলতাৰে কিণ্বন কৰে তেওঁলোকে বাটাৰমিল্ক খাব পাৰে। ইয়াৰ কাৰণ হৈছে আৰম্ভকৰ লেকটিক এচিড বেক্টেৰিয়াই তেওঁলোকৰ নিজৰ প্ৰয়োজনীয়তাৰ বাবে আংশিকভাৱে লেক্টোজ গ্ৰহণ কৰিছে, অৰ্থাৎ, কিণ্বন পৰিৱেশত তেওঁলোকে নিৰাশ কৰা এনজাইমবোৰ হৈছে অংশটো সমাধান কৰিছে। আৰু অন্যান্য লাভালাভ, অৰ্থাৎ আৰম্ভকৰ লেক্টিক এচিড গাখীৰ চেনীৰ পৰা লেক্টিক এচিডৰ পৰা বেক্টেৰিয়া সংশ্লেষণ কৰে। ই জৈৱিক এচিড কেলচিয়াম। বাটাৰমিল্ক শোষণ কৰাত সহায় কৰে আৰু ইয়াৰ টেঙা সোৱাদ দিয়ে। টেঙা বাটাৰমিল্ক, পেট হাইপোচিডিটত ভুগি থকা লোকসকলৰ গেষ্ট্ৰোইনটেস্টাইনেল ট্ৰেক্টৰ কাৰ্য উদ্দীপিত কৰে। বদহজমৰ সমস্যা থকা প্ৰাপ্তবয়স্ক, খালী পেটত এগিলাচ বাটাৰমিল্ক পানীয়।
কিণ্বিত বাটাৰমিল্ক হজমৰ বাবে ভাল
কিণ্বিত বাটাৰমিল্ক, বাটাৰমিল্কত লেক্টিক এচিড বেক্টেৰিয়া গ্ৰাহকৰ অন্ত্ৰত প্ৰাকৃতিক মাইক্ৰ'বায়োলজিকেল বাসস্থান কিছুমান পুষ্টি হজম কৰা আৰু ইয়াৰ অৱশোষণ বৃদ্ধি কৰে। সামগ্ৰীটোত জীৱিত বেক্টেৰিয়া থকাৰ বাবে, চৰ্দি উষ্ণতাত সংৰক্ষণ কৰিব লাগে। মজ্জাত লেক্টিক এচিড বেক্টেৰিয়াৰ গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰ্যবোৰে অধিক গাখীৰ চেনীক লেক্টিক এচিডলৈ ত্বৰান্বিত আৰু ৰূপান্তৰ কৰে। ফলাফল যিহেতু সামগ্ৰীৰ সোৱাদ বহুলোকৰ বাবে গ্ৰহণযোগ্য স্তৰতকৈ বেছি টেঙা হৈ পৰে।
আয়ৰণত মাইক্ৰ'নিউট্ৰিয়েণ্ট
বাটাৰমিল্ক পটাছিয়ামৰ এটা ভাল উৎস। আৰু এগিলাচ বাটাৰমিল্ক। ই যথেষ্ট পৰিমাণৰ মেগনেছিয়াম প্ৰদান কৰে। বাটাৰমিল্ক ভিটামিনতকৈ অধিক চৰ্বি-দ্ৰৱণীয় পানীত দ্ৰৱণীয় ভিটামিন থাকে। এইটো বাটাৰমিল্কৰ নিৰ্দিষ্ট গঠনৰ পৰা কিয়নো, উৎপাদন প্ৰযুক্তিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি, যথেষ্ট কম পৰিমাণ গাখীৰ তেল থাকে। কিণ্বনৰ সময়ত বাটাৰমিল্কৰ বিভিন্ন বি-গ্ৰুপ ভিটামিন সমৃদ্ধ। এই দুগ্ধজাত সামগ্ৰীটো মানৱ জীৱ বি2 ৰ বাবে উপযুক্ত ভিটামিনৰ এক গুৰুত্বপূৰ্ণ উৎস।
বাটাৰমিল্কৰ ওপৰত বিভিন্ন প্ৰয়োগ
- কিণ্বিত বাটাৰমিল্কৰ সোৱাদ যদি আপুনি ভাবে যে এইটো অত্যাধিক নিস্তেজ, বিভিন্ন ফ্লেভাৰৰ সৈতে পানীয় তৈয়াৰ কৰা জাম, ফল, পাচলি বা সেউজীয়া উদ্ভিদ।
- কিণ্বিত বাটাৰমিল্ক, গৰম ঋতুত ই ঠাণ্ডা চুপৰ মুখ্য উপাদান হিচাপে উৎকৃষ্ট, যিবোৰ জনপ্ৰিয়।
- আজিও, বাটাৰমিল্ক বিভিন্ন ময়দাৰ গঠনত, বিশেষকৈ যেতিয়া সেইবোৰত ফ্লাফিং পদাৰ্থ যোগ দিয়া হয় ব্যৱহৃত।
- বাটাৰমিল্ক আৰু জৈৱিক এচিডৰ এম্বোচিং এজেণ্টৰ মাজত ইয়াৰ আন্তঃক্ৰিয়াৰ বাবে, বিভাজক গেছবোৰে ময়দা কোমল কৰে। তৰল বাটাৰমিল্ক পেষ্ট্ৰী আৰু বেক কৰা দৈৰ ব্যঞ্জনৰ এক উপযুক্ত উপাদান।
- আয়ৰাত জৈৱিক এচিড বিভিন্ন পাকঘৰ আৰু প্ৰসাধনপ্ৰয়োগৰ বাবে (বিশেষকৈ লেক্টিক এচিড) ব্যৱহৃত। আয়ৰাৰ নাতিশীতোষ্ণ এচিড পৰিৱেশ, মাংস আৰু গৰম মেৰিনেট কৰা এইটো সামুদ্ৰিকৰ আধাৰ হিচাপে বহুত ভাল।
- লেক্টিক এচিডেও বান্ধি ৰাখে বাকলি উলিওৱাৰ প্ৰভাৱ আছে, যাতে প্ৰসাধনী ছালৰ যত্নৰ সামগ্ৰীত বাটাৰমিল্ক পোৱা যায় উপলব্ধ।
- ঠাণ্ডাৰ বিপৰীতে বাটাৰমিল্ক আৰু নহৰু ইয়াক এক সাৰ্বজনীন ঔষধ বুলি গণ্য কৰা হয়।
- বহুতো দেশত, সুৰা পান কৰাৰ পিছত পেটৰ ৰোগৰ পৰা সকাহ দিয়াৰ বাবে এক ভাল সঁজুলি এইটো বুলি ভবা হয়।
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণত খনিজ পানী লাভালাভসমূহ
খনিজ পানী প্ৰাকৃতিক ভূগৰ্ভস্থ সম্পদ আৰু খনিৰ পৰা আহে আৰু আমি কল বা প্ৰস্তুত খোৱা পানীৰ পৰা খোৱা পানী খনিজ সামগ্ৰী। সাধাৰণতে খনিজ পানীত পোৱা উপাদানবোৰ:
- কেলচিয়াম
- ডেনিয়েল
- পটাছিয়াম
- ছডিয়াম
- মেগনেছিয়াম
- বাইকাৰ্বোনেট
- জিংক
কলৰ পানীৰ বিপৰীতে, উৎসত খনিজ পানী বটলত ৰখা হয়। কিছুমান চডা কাৰণ মানুহপ্ৰাকৃতিক আৰু ৰাসায়নিক প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজেৰে নাযায় তেওঁ সুৰাপান কৰিবলৈ পছন্দ কৰে। আনহাতে, চডা কিছু পৰিমাণে প্ৰক্ৰিয়া কৰিব পাৰি। এইটো কাৰ্বন ডাই অক্সাইড যোগ দিয়া বা আঁতৰ কৰা (চি.ও.-ত 2 থাকিব পাৰে) যেনে গেছ বা আৰ্চেনিক এইটো বিষাক্ত পদাৰ্থৰ নিৰ্মূল হ'ব পাৰে।
চি.ও.2 (কাৰ্বন ডাই অক্সাইড) জাৰণ প্ৰতিৰোধ কৰে আৰু বেক্টেৰিয়াৰ বিকাশ সীমিত কৰে। প্ৰাকৃতিকভাৱে কাৰ্বনেটেড পানীৰ উৎস চি.ও.2 পায়। উৎপাদকসকলে চিঅ২ৰ দ্বাৰা পানীৰ টিকাকৰণো কৰিব পাৰে।
খনিজ পানী খোৱাৰ লাভালাভ
খনিজ পানী খোৱাৰ লাভালাভবোৰ 5 টা শিৰোনামৰ অধীনত সাৰাংশ কৰিব পাৰি:
1. খনিজ পানী হৈছে মেগনেছিয়ামৰ উৎস
বটলযুক্ত খনিজ পানী আৰু টেপ ৱাটাৰ মেগনেছিয়াম দুয়োটা সম্পদ। এই খাদ্যই তেজত ৰক্তচাপ, গ্লুকোজৰ স্তৰ হ্ৰাস কৰিব পাৰে আৰু স্নায়ুকাৰ্য নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত এক গুৰুত্বপূৰ্ণ ভূমিকা পালন কৰে। কিছুমান উৎস হৈছে কম বেছি পৰিমাণৰ মেগনেছিয়ামৰ পৰিমাণ আছে। পানীত মেগনেছিয়ামৰ পৰিমাণ ইয়াৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি, ই প্ৰতি লিটাৰত 1 মিলিগ্ৰামৰ পৰা 120 মিগ্ৰালৈ হ'ব পাৰে।
মেগনেছিয়ামৰ বাবে অনুমোদিত দৈনিক পৰিমাণ নিম্নলিখিত ধৰণৰ:
- প্ৰাপ্তবয়স্ক মহিলাৰ বাবে 310-320 মিগ্ৰা
- প্ৰাপ্তবয়স্ক পুৰুষৰ বাবে 400-420 মিগ্ৰা
তলত মেগনেছিয়ামৰ অভাৱৰ কিছুমান লক্ষণ দিয়া হৈছে:
- ভোক নোহোৱা
- ক্লান্তি
- পেশীৰ দুৰ্বলতা
- ওকালি অহা আৰু বমি হোৱা
গুৰুতৰ অভাৱৰ ফলত নিম্নলিখিত কিছুমান হয় কৰিব পাৰে:
- অলসতা বা টিংলিং
- পেশীৰ ক্ৰেম্প
- নিম্ন কেলচিয়াম বা পটাছিয়াম স্তৰসমূহ
- মেজাজ পৰিৱৰ্তন
- এটা অনিয়মীয়া হৃদস্পন্দন
- চিজাৰ
2. চডাৰ ৰক্তচাপ হ্ৰাস কৰাৰ প্ৰভাৱ আছে
নিম্ন মেগনেছিয়াম স্তৰত উচ্চ ৰক্তচাপ, কনজেষ্টিভ হৃদযন্ত্ৰৰ বিফলতা সৃষ্টি কৰে আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ ছন্দৰ বিকাৰ বৃদ্ধি কৰে চৰ্তসমূহ। চডা, যি মেগনেছিয়ামত সমৃদ্ধ, সেয়েহে ই ভাস্কুলাৰ ৰোগ হোৱাৰ আশংকা হ্ৰাস কৰাত সহায় কৰিব পাৰে।
2004 চনত এটা সৰু অধ্যয়নত দেখা গৈছিল যে 70 জন প্ৰাপ্তবয়স্ক উচ্চ ৰক্তচাপ আৰু নিম্ন মেগনেছিয়ামৰ স্তৰ তুলনা কৰা হৈছিল আৰু খনিজ পানীৰ দুটা বটল খোৱাৰ ফলত ৰক্তচাপ হ্ৰাস হোৱা দেখা গৈছে।
3. চডা ৰক্ত সঞ্চালন আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল
খনিজ পানী, বৃহৎ পৰিমাণৰ মেগনেছিয়াম যি ভাস্কুলাৰ প্ৰণালী শক্তিশালী কৰে, কেলচিয়াম আৰু পটাছিয়াম থাকে। কেলচিয়াম-শক্তিশালী হাড় নিৰ্মাণ কৰা আৰু সুৰক্ষাৰ বাবেও ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আনহাতে, হৃদস্পন্দনৰ হাৰ আৰু ছন্দৰ সালসলনি প্ৰস্তুত কৰে।
4. শক্তিশালী হাড়ৰ বাবে খনিজ পানীৰ গুৰুত্ব
খনিজ পানীত থকা কেলচিয়ামে এজন ব্যক্তিৰ হাড় তৈয়াৰ কৰিব পাৰে শক্তিশালী কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। খনিজ পানীত কেলচিয়াম আৰু এই হাড় থাকে প্ৰতিৰোধ বৃদ্ধি কৰে। যেতিয়া হাড়ৰ কোষকলা ভাঙি যায়, শৰীৰৰ সলনি নতুন হাড়ৰ কোষকলা ইয়াত গঠনকাৰী মমবাতিৰ বাবে খনিজ পানীত প্ৰয়োজনীয় খনিজ পদাৰ্থও থাকে।
কৈশোৰত, নতুন হাড় বিভাজনতকৈ দ্ৰুতগতিত জমা হয়। অৱশ্যে, 20 বছৰ বয়সৰ পিছত এই গঠন ক্ৰমান্বয়ে দুৰ্বল হয়, অধিক ভঙ্গুৰ হৈ পৰে আৰু মেৰামতি কৰা কঠিন হৈ পৰে। অৱশ্যে, নিয়মীয়া ব্যায়াম আৰু কেলচিয়ামৰ ক্ষেত্ৰত শক্তিশালী আহাৰে হাড়ৰ গঠন শক্তিশালী কৰে আৰু হাড় ৰক্ষা কৰে।
5. হজম উপশম কৰিবলৈ খনিজ পানী খাব
আহাৰত পৰ্যাপ্ত মেগনেছিয়াম গ্ৰহণ কৰা, কোষ্ঠকাঠিন্য প্ৰতিহত কৰা আৰু পাচন প্ৰণালীৰ স্বাস্থ্য উন্নত কৰাত সহায় কৰে। মেগনেছিয়াম অন্ত্ৰত পানী টানি আনে, যি মলৰ স্থিৰতা বৃদ্ধি কৰে। একে সময়তে, অন্ত্ৰৰ পেশী ঢিলা কৰি নিয়মীয়া অন্ত্ৰৰ চলাচল বৃদ্ধি কৰে।
এটা অধ্যয়নৰ ফলাফল অনুসৰি, মেগনেছিয়াম ছালফেট আৰু ছডিয়াম ছালফেট থকা খনিজ পানী খালে অধিক সঘনাই অন্ত্ৰৰ চলাচল হয় কোষ্ঠকাঠিন্য থকা লোকসকলক অধিক আৰামদায়ক অনুভৱ কৰাত সহায় কৰে সমাপ্ত কৰা হৈছে।
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণে ক্ষতি আৰু বিবেচনা কৰে উচিত
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণৰ ক্ষতিৰ বিষয়ে সাৱধান হ'ব আৱশ্যক। কিয়নো ইয়াক অত্যাধিক কৰোঁতে, অনিয়মীয়া আৰু অসন্তুলিত পুষ্টিৰ সৈতে এই মিশ্ৰণটোৰ প্ৰভাৱ আছে যি খোৱাৰ সময়ত ভালতকৈ বেছি ক্ষতি কৰিব পাৰে।
- বাটাৰমিল্ক হৈছে এক শান্ত সম্পত্তিৰ সৈতে এক উপযোগী খাদ্য, কিন্তু চডা বাটাৰমিল্কে ও এই দিশত টোপনি-ইনভুলভিং প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে। সেয়েহে, যাত্ৰাত যোৱাৰ আগতে ব্যৱহাৰ কৰাটো অসুবিধাজনক বুলি গণ্য কৰা হয়।
- খনিজ পানী সাধাৰণতে খোৱাৰ বাবে সুৰক্ষিত। অতি কম গৱেষণাই সাধাৰণ খনিজ পানী খোৱাৰ সৈতে সম্পৰ্কিত তাৎক্ষণিক স্বাস্থ্যৰ প্ৰভাৱৰ বিষয়ে আঙুলিয়ায়।
- কাৰ্বোনেটেড খনিজ পানীত কাৰ্বনিক এচিড থাকে, যাৰ ফলত হেঁচকি বা ফুলা হ'ব পাৰে।
- অৱশ্যে, খনিজ পানী আৰু অন্যান্য বটলযুক্ত পানীত কিছুমান দূষিত পদাৰ্থ থাকিব পাৰে।
- লগতে, খনিজ পানী নলৰ পানীৰ দৰে একে বীজাণুমুক্তকৰণ প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজেৰে যাব নোৱাৰে, কিয়নো ইয়াক ইয়াৰ উৎসত বটলত ৰখা হয়, যাতে জীৱাণুৰ প্ৰকাৰ আৰু পৰিমাণ পৃথক হ'ব পাৰে।
- বেছিভাগ প্লাষ্টিকৰ পাত্ৰত বিচফেনল এ বা বিপিএ থাকে। এই ৰাসায়নিক পদাৰ্থই স্বাভাৱিক হৰমনৰ কাৰ্যত বাধা দিব পাৰে। সেয়েহে, বটলযুক্ত খনিজ পানী ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
- চডাই দাঁতক্ষতি কৰিব পাৰে: কাৰ্বোনেটেড বা কাৰ্বোনেটেড পানীয়ে দাঁতৰ এনামেল ক্ষতিগ্ৰস্ত কৰিব পাৰে। কাৰ্বনেটেড পানীত সাধাৰণ পানীতকৈ কম পিএইচ থাকে আৰু সামান্য এচিডিক হয়। শেহতীয়া এক অধ্যয়ন অনুসৰি, এচিডিক খনিজ পানীৰ ফলত দাঁতৰ এনামেল দুৰ্বল হোৱা দেখা গৈছে। সেয়েহে, অত্যাধিক সেৱন নকৰিবলৈ পৰামৰ্শ দিয়া হয়।
চডা বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণৰ বিষয়ে বিভিন্ন বিৱৰণ নিম্নলিখিত শিৰোনামৰ তলত পোৱা যাব:
- চডা বাটাৰমিল্ক কেনেকৈ বনাব লাগে? কেলৰি কিমান?
- গৰ্ভাৱস্থাৰ সময়ত খনিজ পানীৰ বাটাৰমিল্ক মিশ্ৰণ টো পান কৰা হয় নেকি?
সম্পদ: